Miyama Flor Baja
Nombre alternativo: Miyama
(Japonés)
Flor Baja 5
Web: Visitar
Metro: Metro: Plaza de España (3 y 10) | Santo Domingo (2)
En el mismo local del mítico Tokio Taro, Hiroo Miki inaugura en Septiembre de 2004 Miyama (literalmente, la montaña bonita). Toma el relevo del gran Masao Kikuchi en ofrecer el complejo arte del sushi en pleno corazón de la Gran Vía madrileña. El local se reforma por completo, y Miki-san ofrece una cocina japonesa más vanguardista que entusiasma rápidamente, manteniendo la misma calidad y buen hacer que le dieron fama.
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